Trước tiên chúng ta hãy tìm hiểu kết cấu của chảo gang và chảo thép:
|
|
|
|
Trên bề mặt chiếc chảo gang và chảo sắt có nhiều lỗ nhỏ mà mắt thường không nhìn thấy được, những lỗ nhỏ này giống như một miếng bọt biển. |
Khi nấu, các lỗ nhỏ này sẽ nở to ra và hút dầu. |
Chảo gang hay chảo sắt nguyên chất 99,9%:
Chảo gang và chảo sắt đều làm từ chất liệu sắt nguyên chất tự nhiên nên sẽ bị rỉ sét nếu không được bảo quản đúng cách, bởi vì chảo gang và chảo sắt không qua quá trình xử lý hóa học.
Chảo gang và chảo sắt đều tự chống dính vật lý:
Khi các lỗ nhỏ trên bề mặt chảo gang và chảo sắt kể trên chứa đủ lượng dầu (hay còn gọi là màng dầu) nên bề mặt chảo gang và chảo sắt sau này chỉ cần một lượng nhỏ dầu ăn là có thể chiên hoặc xào được rồi mà không bị dính và cũng dễ dàng làm sạch sau khi dùng, chúng tôi gọi hiện tượng này là "tự chống dính vật lý" hoặc "tự chống dính tự nhiên"
- Chính sách và Quy định chung (25.05.2020)
- Chính sách và quy trình xử lý khiếu nại (25.05.2020)
- Chính sách về bảo mật thông tin (25.05.2020)
- Chính sách vận chuyển, giao nhận (25.05.2020)
- Chính sách bảo hành (25.05.2020)
- Quy định và Hình thức thanh toán (25.05.2020)
- Chính sách đổi trả hàng và hoàn tiền (25.05.2020)
- Phân biệt các loại chảo để sử dụng đúng (15.10.2024)
- Lịch sử & di sản các đồ nấu bằng gang (07.03.2025)
- Lợi ích của việc nấu ăn bằng đồ gang (07.03.2025)
- Cách sử dụng & bảo quản chảo gang, nồi gang (08.03.2025)
- Cách câu hỏi thường gặp khi sử dụng chảo gang, nồi gang (09.03.2025)
